sitemap
Bread on Bread
Home
クラスの目次
blog

【1回クラス】
2017年、昨年より、ニューヨークのパンが楽しめる1回クラスは、貸切りパン教室でのみ開講となります。2名様以上から開講可能ですので、日程などは遠慮なくお問合せ下さい。


「NYの本格的なべ−グルを食べてみたい!」でも、「パン作りはよくわからなくて」という方は、このクラスがお薦めです。Bread on Breadのベーグル4種類(プレーン、全粒粉、ブルーベリー、トッピング)に、ニューヨークで定番メニューのクリームチーズwithサーモンのベーグルサンド。基本のプレーンはお一人で、他の2種類はお二人で組んで作業して下さい。バリエーションのベーグル作りのポイントをしっかりつかんでいただきます。そのうえ、おいしいベーグルチップスの作り方も紹介します。
初心者の方もどうぞ楽しむつもりでご参加下さい。まずは、焼立ての美味しいベーグル食べにいらっしゃいませ!
難しい?か簡単か?と聞かれたら、簡単ではないですね〜。でも楽しいですよ。ベーグルは基本のパン作りとは言えないですから、とにかく第一歩です!

 

☆ベーグル好き初めての方にはお薦めできるクラスです
クラ
ス名:NYベーグル
#1 
講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000


プレーンbagels
捏ね作業2回
How to Make Bagels shaping NY bagel shop

Bread on Breadの動画で予習

★★参加者の声★★

・初パン作りでベーグルはまります!
・捏ねるの楽しいかも
・これこれ求めてたのこれです!
・日本のでは納得いかずで、でも感激です
・自己流でやってたのポイントわかりました
・このベーグルカッター欲しい。。。
・本場より美味しいかも(^◇^)V
etc..

基本の プレーンベーグルはミニサイズで作ってみます。一人で作ります。
バリエーションのベーグルはマルチシリアルベーグル(雑穀入りベーグル)です、味わい深くてヘルシー。そしてチーズ好きには絶対にお薦めトリプルチーズベーグル。生地の中にも、巻き込み、トッピングにもたっぷりチーズが自家製ならではのベーグルです。焼立てのふかッとモッチリとした食感が食欲がとまらなくて涙でちゃいますよ!。バリエーションは組み作業になりますが、成形はご自分でお願いします。スプレッドも紹介して、焼立てランチ!。
とにかくベーグルマスターしましょう!
すでに他のベーグルクラスご参加の方には復習クラスとしてお薦めしたいクラスです、どうぞご参加下さい。
miniプレーン、マルチグレイン、wチーズ、ディルスプレッド
☆ベーグル#1受講した方は復習でお薦めします
クラス名:NYベーグル#2

講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000

捏ね作業3回

★★参加者の声★★
・今年、GWクラスでチーズベーグル作りました。
焼立て最高でした。チーズ好きにおすすめです!
・家族に大好評でした
・復習で参加でしたがバリエーションが増えて嬉しい
etc...

ニューヨークはヘルシー志向が増々高まっています。パンやマフィンなど日常、食されるのはグレイン(主に穀物を挽いたもの)のパンやマフィンが目につきます。これがけっこう味があって美味しいのです。食物繊維やビタミンなど豊富に入ったパンで、油脂は植物性だったりするのでとってもヘルシー。
毎日、安心して食べられますよ。Bread on Breadのおすすめの7グレインブレッド、ブラン(ふすま)マフィン、グレインワッフル(ノーオイル)、サイドにはビーンズサラダを紹介します。

ワッフルは一度に焼いておいて、冷凍してトースターで焼きなおしても美味しくいただけるし、アイスクリームなどトッピングしたら夏のデザートにもなります

waffleどれも一度食べたらやめられないです。私達はヘルシーだけでは食べられないです、そこに、美味しさがないとね。詳しくは

 

☆ヘルシー大好きな方にお薦めです
クラス名:NYヘルシーグレイン(雑穀系)

講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000


グレイン

※このクラス受講後はお腹がとっても軽くなりますよ♪たまには、食物繊維いっぱいのメニューもお薦めです

★★参加者の声★★

・ブラン(ふすま)マフィンはまりました!
・ヘルシーで美味しいのって初体験で感激でした
・豆嫌いでしたが、このサラダならイケます
・このワッフル大好き。でもワッフルメーカなしで
・これからも雑穀系のパンやマフィンクラス希望
etc..

Bread on Breadのおすすめ
パンケーキ&ワッフル


cinnamonroll


シナモンロールのランチタイム。こんなアメリカンサイズのシナモンロールを焼けたら楽しいですよ!。焼けたら特製のクリームチーズのフロスティングをこんな風にたっぷりかけて熱々で食べてみてね。
生地はリッチで難しいところもありますが、スタッフもサポートしますので、気軽にご参加下さい。

それから、チョコチップチョコマフィンは甘さ控えめのポリフェノールたっぷりのマフィンです。朝食にもいただけますよ。
実は、このクラスの一番のお薦めはコーンミールビスケット。バターとコーンミールのさくさくビスケットはサラダやスープに合わせるもよし、 パーティーシーンにあると嬉しいです。
cornmealbiscuits。 サイドメニューにキュウリのディルクリーミーサラダはNYデリで定番のサラダです。

 

☆シナモン大好きな方へ
クラス名:NYランチ

講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000


cheese bagel


Bread on Breadの動画で予習


★★参加者の声★★
・初めてのシナモンロール感激です!
・コーンミールビスケット一番お気に入り
・シナモンロール作ると美味しくて危険。。
・コーンミールビスケットのサクサクがいい
・チョコマフィン甘さ控えめ私の好みです
・シナモンロール少し生地難しいけど頑張ります!
・フロスティングたっぷりがいいですね〜
・ディルのサラダ美味しいですね〜
etc...


nybrunch

Before Lunch。ランチタイムの少し前がブランチです。スィーツのパンでブランチメニュー。定番のスィーツ系のパン、ピーカン・スティッキーバンズは、シンプルな生地にキャラメルとピーカンナッツのトッピング。焼き上がったら逆さまにすると、キャラメルがトローリ!その他にカフェのポップオーバーはとにかく焼き立てが楽しい!。そして、グラノーラをいっぱい使ったグラノーラマフィンをアメリカン・レギュラーサイズで紹介します。サイドメニューはパルメザンドレッシングのサラダが良く合うのです!

☆キャラメル大好き、ポップオーバー食べたい!
クラス名:NYブランチ

講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000
cheese bagel

幸せポップオーバー

BonBのお薦め動画
ポップオーバの作り方

★★参加者の声★★

・ポップ〜楽しくて美味しくて素敵!
・グラノーラがマフィンになるなんて
・キャラメル大好き
・キャラメルって簡単ですね
・ポップオーバーは初めての感激でした
・自家製バター最高!
・このメニュー全部おすすめです
etc..


朝の グラセン(Grand Central Station)の地下では早朝からニューヨーカーのお腹を満たすためにサンドイッチ、マフィンがいっぱいならびます。ニューヨークの朝食に、フラットベーグルにチーズとトマトをサンドしてパニーニプレスで焼いてくれる。cornbreadこんなベーグルの食べ方もあったのが感激でした。フラットベーグルはホットサンドがいいし、具材もたっぷりサンドでき食べやすいです。その他に、これも定番メニュー、コーンブレッドの美味しさをNYで知りました。定番のバナナマフィンはバナナの自然の甘さのナチュラル派マフィン。どれもこれも日本で味わえないから、レシピ作りましたよ〜♪ フラットべ−グルのホットパニーニサンドの。パプリカピクルスも。
※通 常のべ−グルとレシピは異なります

☆平ベーグルのグリルサンドの朝食体験
クラス名:NY
ブレックファースト
講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000

flatbagel

★★参加者の声★★
・フラットべ−グル作りやすいです
・コーンブレッドってこんなに美味しいのですね
・トーストサンドもいいですよフラットは
・NYへ行ったらチェックですね

etc...


 

ニューヨーク・スゥィートの代表といったら、ニューヨーク・チーズケーキ! クリームチーズをたっぷり使って本格的なクラシックタイプのチーズケーキを紹介します。チーズケーキは15センチ・ホールを一人で仕込んで焼いてくださいね。 このサイズでクリームチーズ400g濃厚ケーキ。イーストのパンはチョレートブリオッシュ。リッチな生地にチョコレートをミックスして、焼き立てのとろーりチョコとフワフワ生地を食べてもらいたい!ケーキもパンも両方一人で仕込みます。頑張って下さいね〜。 そして、ドライフルーツがいっぱい入って、アーモンドのトッピングのフルーツフォカッチャ。こんな甘系のフォカッチャにも出会えるニューヨークです。りんごとくるみのバルサミコサラダはクリスマスにマッチしたサイドディッシュです!
☆チーズケーキ濃厚大好きな方へ
クラス名:NYスィーツ(冬限定メニュー)

講習料(税込):メンバー10,000 /一般11,000
※ 型代含みます
チーズケーキホール、チョコブリオッシュはお一人で仕込みますので家族のお土産に♪
もっとベーグル1


Bread on Breadの動画で予習
※新刊本「NYスタイルのパン」で紹介しています。


******
アーミッシュのおもてなし
ニューヨークランチ
ニューヨーク・スィーツ
ニューヨーク・ブランチ
NYブレックファースト
ニューヨーク・ベーカリー
ニューヨーク・グレイン
NYホームメイドブレッド
   
 
ニューヨークベーグル
NYベーグル#1
NYベーグル#2